■打破砂鍋

    目前，國內(nèi)糧食作物大多已經(jīng)實現(xiàn)機械化，而大部分蔬菜生產(chǎn)卻仍要手工勞作。如果蔬菜種植業(yè)實現(xiàn)機械化，那么蔬菜的產(chǎn)量和價格將會帶來可喜的變化。請關(guān)注——蔬菜種植能否實現(xiàn)機械化？

    廣袤的田野上，一臺多功能移栽機正進行自動作業(yè)，起壟、移栽、覆膜一氣呵成。這是筆者近日在北京某蔬菜種植基地看到的場景。“一畝地只需花40—50分鐘就能完成整個過程。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)吳衛(wèi)華教授期待地說，如果全國的蔬菜種植都能實現(xiàn)機械化作業(yè)，不僅極大地減輕了農(nóng)民勞作的辛苦，而且能提高種植效率，蔬菜價格也有望降低。

    如今在我國，農(nóng)業(yè)種植勞動力缺口十分巨大。“年輕人要么到城里打工，要么從事其他服務(wù)業(yè)”的現(xiàn)狀讓很多地方農(nóng)業(yè)都面臨用工荒?！叭绻麑崿F(xiàn)機械化，能讓我國盡早地應(yīng)對用工荒。”吳衛(wèi)華說。

    國內(nèi)蔬菜機械化很有必要

    現(xiàn)在，我國糧食作物的生產(chǎn)機械化水平較高?！靶←湣⑺?、玉米耕種收綜合機械化水平分別達到約91%、55%和56%。在小麥、水稻主產(chǎn)區(qū)，耕、種、收等環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)了機械化，生產(chǎn)效率很高。但蔬菜機械化在國內(nèi)還是空白，生產(chǎn)基本上是靠人力進行?！眳切l(wèi)華說。

    另外，農(nóng)村勞動力的短缺，也要求盡早實現(xiàn)蔬菜機械化。據(jù)了解，目前我國農(nóng)村實用人才總數(shù)超過1000萬人，但遠遠滿足不了實際需求。農(nóng)業(yè)部一項調(diào)查顯示，到2020年，我國農(nóng)村實際需求總量在1800萬人以上。據(jù)媒體報道，農(nóng)村勞動力短缺，直接推漲雇工工價；即使出得起工價，在農(nóng)忙時“還是招不夠人手”。

    受用工荒和粗放種植方式的影響，一些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新技術(shù)、新工藝很難推廣，勞動生產(chǎn)率很難有效提高。吳衛(wèi)華介紹，在園藝生產(chǎn)發(fā)達的荷蘭，一個菜農(nóng)每年產(chǎn)出1.7萬多公斤蔬菜，而現(xiàn)在我國僅有5000公斤。

    種菜的勞動強度大、環(huán)境差，也讓蔬菜種植業(yè)面臨后繼無人的局面?，F(xiàn)在，農(nóng)村從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的男性青壯年勞動力越來越少，基本是50歲以上的老人、婦女和兒童。因此，積極發(fā)展機械化、現(xiàn)代化蔬菜生產(chǎn)，是當下更加迫切的任務(wù)。

    “如果實現(xiàn)機械化操作，規(guī)范化培植，既提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，又減少對勞動力的依賴。不僅解決了產(chǎn)量的問題，還能通過控制農(nóng)藥的使用，解決食品安全問題”，吳衛(wèi)華表示。

    建立與機械化相應(yīng)的種植體系

    “蔬菜機械化種植很有必要，但要實現(xiàn)起來，仍需轉(zhuǎn)變目前思路，花時間建立與機械化相應(yīng)的蔬菜種植體系。”吳衛(wèi)華指出，目前不少引進的機械并不適合中國的情況，需要改進和提高，“不是想怎么種，機械就能滿足它，這兩者要協(xié)調(diào)統(tǒng)一”。

    以番茄收獲為例，美國的番茄可以用機器收獲，是因為易掉落，其“果與柄結(jié)合得比較弱，用機器搖一搖，果實就嘩啦嘩啦掉下來了。”但用美國的機械收獲國內(nèi)的番茄，并不奏效。對此，吳衛(wèi)華表示，事實證明，過去“怎么種植，就怎么給它配機械”的思路并不成功。

    “只有種植農(nóng)藝與機械化作為一個整體，相互密切配合進行研究，才能較快地開發(fā)出性能優(yōu)越、實用、價廉的蔬菜生產(chǎn)機械”，吳衛(wèi)華說。比如農(nóng)藝專家，應(yīng)培育振動易掉落和不易損傷（厚皮）適于機械收獲的番茄品種；此外菜壟的寬度、高度和菜苗行株距應(yīng)有標準化配套。

    “一般蔬菜收獲作業(yè)約占整個作業(yè)量的40%,這是另一個研發(fā)的重點工序。胡蘿卜、馬鈴薯等根菜類收獲機械現(xiàn)在較成熟，國內(nèi)已有一些產(chǎn)品。但番茄、黃瓜等果菜的采收難度較大。”吳衛(wèi)華說。

    目前，我國一些企業(yè)正大力研發(fā)推廣色拉菜、橄欖菜、大白菜等葉菜類半機械化收獲包裝車，這種機器可大大減少農(nóng)民的勞動強度，提高生產(chǎn)效率，價格也較低。由于就地包裝，還可提高產(chǎn)品質(zhì)量，減少物流運輸量和城市垃圾，降低能耗。

    蔬菜機械化要求多方協(xié)作

    目前，大多數(shù)種菜大戶和企業(yè)使用老式日光溫室，雖然造價低，但占地面積小不利實現(xiàn)機械化。這個難題雖可以通過建連棟溫室解決，但連棟溫室造價高，運作費昂貴，具體實施起來還得再研究。

    “實現(xiàn)蔬菜機械化的重要條件是種植規(guī)模化、專業(yè)化。如發(fā)達國家露地種植面積一般在200畝以上，連棟溫室在30畝以上。土地成片后，才能提高機械化耕作效率，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。一塊地或一座溫室，只種植一種蔬菜，進行專業(yè)化生產(chǎn)，這樣農(nóng)民容易掌握生產(chǎn)技術(shù)，作物易于管理，環(huán)境也容易控制，可大大降低蔬菜生產(chǎn)成本”。吳衛(wèi)華說。

    雖然我國蔬菜總產(chǎn)量很高，2011年達6.79億噸，約占世界總產(chǎn)量的49%，但由于蔬菜單產(chǎn)很低。如我國日光溫室種植的番茄，一般每平方米約產(chǎn)10余公斤，而荷蘭、加拿大等發(fā)達國家的連棟溫室則在50公斤以上。加上我國勞動力成本和土地成本迅速增加，導(dǎo)致蔬菜價格居高不下?！叭绾螠p少蔬菜耕種面積和用工、提高單位產(chǎn)量，以在較少的總耕地面積和使用較少的人工下，讓單位面積土地產(chǎn)出更多的蔬菜，蔬菜種植機械化、現(xiàn)代化是唯一的解決途徑”，吳衛(wèi)華說。

    如何加快蔬菜種植機械化、現(xiàn)代化的發(fā)展呢？他指出，“一方面需要政府政策支持和財政補貼。另一方面，可以通過成立農(nóng)機合作社，進行代耕代收，提高蔬菜機械的使用率，減少蔬菜種植戶的投資負擔?！?/span>

    早前有媒體報道，上海早在2010年就成立了一家農(nóng)機合作社。該合作社里有明確的服務(wù)費用價格表、農(nóng)機生產(chǎn)管理制度和合作社成員守則，采用“農(nóng)機手 合作社 農(nóng)場”的模式，吸收農(nóng)機手加入，在農(nóng)忙時節(jié)合作社統(tǒng)一調(diào)配農(nóng)機手，為農(nóng)場提供服務(wù)。這種模式正好順應(yīng)了農(nóng)場規(guī)?；?jīng)營的需要。